火齐（ji四声）潮汕砂锅粥取自“火齐汤”齐通“剂”。火齐潮汕砂锅粥此乃粥之古名！《史记-扁鹊仓公列传》中记载原为扁鹊爱徒仓公（姓淳于），为当时的齐王养生，补气，清火，养胃所精心熬制的一味增补汤药。当下越来越多的朋友开始崇尚健康生活，那么新的饮食习惯必然成为趋势。带着店主的一点点寄托，本品牌诞生了！
北京火齐餐饮管理有限公司（以下简称火齐公司）成立于2013年12月，公司现有员工150余人，其中专业管理团队20人，中层管理人员占15%。2011年6月17日由董事长李赞先生创建了第1个餐饮品牌“火齐潮汕砂锅粥”并注册商标。火齐潮汕砂锅粥凭产品的特性和有效的管理经营，在从未投入任何广告宣传费用的前提下，在半年时间立足北京地区并产生了良好的社会影响力！曾多次被“BTV-生活频道《美食地图》”“BTV-财经《美食热线》”“CCTV-新闻频道《新闻早8点》”“新浪微博-官微‘微美食’”“《TIMEOUT》杂志”“大众点评网”“Tripadvisor”“北京旅游网”、“千龙网”等各种媒体关注做出了相关的宣传与专题报道。在一年半的时间里先后在北京连续开了多家火齐潮汕砂锅粥直营连锁店，火齐潮汕砂锅粥年营业额愈三千万元以上。截至2013年底，火齐公司旗下品牌“火齐潮汕砂锅粥”在北京餐饮市场同行业同产品内拥评名列第1！北京火齐餐饮管理有限公司正式以来完成了由单店经营向公司连锁专业化经营的转变！标志着快速化发展开始起步！
2014年公司计划在“火齐潮汕砂锅粥”原有门店的基础上，火齐潮汕砂锅粥再开4开门店！并再创建第二品牌“街巴佬”！
火齐潮汕砂锅粥为打造优质的品质，坚持做到行业第1的目标，执着推行品牌战略，并以做百年企业，打造知名餐饮品牌为一贯的追求目标。并凭借对北京市场走向的敏锐调查。以人为本，以德为贵的管理风格。励志成为行业的佼佼者。我们不仅有专业的设施，全方位的策划，更有优势的服务。
火齐潮汕砂锅粥都是现点现熬，虾都是整只的，螃蟹是剁开的块，啃着螃蟹剥着虾，虾足蟹饱儿后粥的温度正好，一颗颗的干贝，拌上香菜碎，就着特色的老咸菜，粥香，海鲜的咸香，米粒已经熬烂开花，撇开那一层厚厚的粥油。
