曾经是年少有为的风光青年，突如其来的生意失败，让他人生跌入了谷底，沉迷了一段时间后，他决定从头开始。2007年4月，他一个人在福州学生街迎安路摆摊卖起了重庆麻辣烫。
她是一家服装店的老板，2007年11月，她和他相遇了。有一回，她来到他的摊位，他请她吃了一碗麻辣烫，而他们的爱情也从这一碗麻辣烫开始了。
他觉得两人是因为麻辣烫才走到一起的，她也很喜欢吃他做的麻辣烫，他想为她开一家麻辣烫店。而她就是他的第一贵客，因为她的走近，才让他拥有了幸福，所以，便有了走近红汤麻辣烫。
福州走近餐饮管理有限公司品牌定位为川味麻辣烫，创始人刘大帅经营8年麻辣烫，也因为麻辣烫寻找到真爱。
走近麻辣烫主张的生活方式和价值观——感受恬静悠闲的生活状态，在简约中体验生活中的不简单。
走近麻辣烫独特的经营理念——将经营重心从等转移到愿景、创意和企业经营的哲学上，
逐渐形成富有麻辣烫特征的餐饮文化和生活价值取向，适应情感市场的变化需求，
连续不断地创造一个又一个专属于麻辣烫的情感故事。
