俏阿瑶过桥米线以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的纯手工米线，无任何添加剂。米线筋道爽滑，汤底色泽鲜艳，搭配着美味配料，汤味香浓，每吃一口都是味蕾的震撼。
在“健康轻食类”风潮的推动下，俏阿瑶过桥米线在原有的米线基础上，新增了“凉菜系列”、“小吃系列”、“饮品系列”等，产品齐全。为食客均衡搭配，补充营养，满足食客不同的饮食需求，保证俘获每一位到店的食客的心!
俏阿瑶过桥米线，是属于城市街头最有内涵的味道。不同于其他美食的简单快捷，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，汤料深入人心，鲜香美味，健康营养。
俏阿瑶过桥米线作为云南原生过桥米线的经典传承品牌。装修风格以复古简约为主导，搭配云南少数民族装修元素，餐厅的一角、跳跃的色彩、静态的装饰，沙发后的木质背景墙彰显室内温馨感，简单朴素的环境不仅带给消费者带来全新的体验。
