无租金压力
皮克斯的汉堡可24小时经营,轻量厨房和店铺面积,将租金成本控制在月流水的5%-10%以内,突破了传统餐饮行业忙闲不均的瓶颈。
无工资压力
皮克斯的汉堡采取的是无店长无厨师模式,双线点餐出餐,一人多岗,营运团队来自麦肯,更专业的线下堂食指导及标准化,大数据备餐取代高新厨师,员工以低工资的中年女性为主,这是行业的一大突破。
无食材费用压力
5年餐饮连锁运营经验,一线厂家,集中采购,自建仓库,配送到店,产品成本只有行业成本的80%,产品利润可达60一70%,最大限度达到盈利。
无传播压力
皮克斯的汉堡采用饥饿营销战略,一系列枪购0.99元汉堡活动,引爆排队狂潮,创意营销海报,让产品具有人格属性,附带互动性新潮玩法,曝光量一直位于行业前茅。